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马铃薯深加工前景广
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摘要
与国外相比,我国的马铃薯单产较低,国外平均每667平方米(1亩)产2.6吨,而我国仅为0.86吨,国内马铃薯等薯类的深加工开发利用较晚,年产量的78%被鲜食,8%烂掉,4%饲用,用于深加工的马铃薯不足年产量的10%。专家认为,马铃薯加工增值潜力很大。以1千克马铃薯为例,加工成快餐店的薯条可增值5倍,转化成环糊精则增值19.7倍。
作者
张希
出处
《农业知识(致富与农资)》
2008年第11期27-27,共1页
关键词
马铃薯
深加工
开发利用
加工增值
年产量
快餐店
环糊精
薯类
分类号
S532 [农业科学—作物学]
S63 [农业科学—蔬菜学]
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农业知识(致富与农资)
2008年 第11期
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