人体中铜的生物学功能

1 人体中铜的需要与摄取 铜在人体内分布很广,主要存在于肝、心、肾、骨髓、脑和头发内。在普通的食物中,一般含有1.5～4毫克的铜,就能满足生理的需要。 铜是通过胃肠道吸收的,这种吸收是一种主动的形式。l—氨基酸有助于铜的吸收。在肠道粘膜中有两种结合钢蛋白,一种是有超氧化物岐化酶的性质,另一种为含硫基蛋白质,类似金属硫蛋白,起结合铜的作用。它可将肠粘膜吸收的Cu^(2+)暂时贮存起来,也可起粘膜阻滞作用,防止吸收过量的Cu^(2+)引起中毒。另外肠道内过剩的锌、镉。