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益生菌乳制品及其发展趋势 被引量:6

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摘要 益生菌乳制品是当今乳产品开发的热点和亮点。本文对益生菌的定义、益生菌应符合的条件、益生菌的生理保健功能、益生菌产品的安全性以及益生菌产品的发展趋势和前景做了简要介绍。
出处 《新疆畜牧业》 2008年第5期16-17,共2页
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