有关葡萄酒掺水掺假化验检查方法的探讨被引量：3

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摘要近来,我公司外购了包括向国外购进(如西班牙)大量色素葡萄原酒。对这些原酒,我们进行了风味、品质的品尝把关和常规理化指标的化验。出于公司经济利益的考虑,我们对所购原酒也较关注的问题是:是否掺过水?海关缘于国家利益更关心这一问题。原因很简单:供求双方按吨位计价结帐。

作者宋军

机构地区张裕集团葡萄酒公司

出处《山东食品发酵》 1997年第4期27-30,共4页 Shandong Food Ferment

关键词葡萄酒掺水掺假检验方法

同被引文献20

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山东食品发酵

1997年第4期

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