酵母培养物中葡多糖对机体免疫应答影响的研究

多糖被认为是一种广谱的非特异性免疫促进剂．能够增强人体的细胞免疫和体液免疫功能，可激活巨噬细胞，促进抗体的形成，激活补体及诱导产生干扰素等。利用多糖来提高养殖动物的免疫功能和机体防御能力，从而达到提高畜牧生产的目的，已经为越来越多的研究工作者所重视。酵母葡多糖是由葡葡糖组成的均一多糖。