食品安全:一种公共管理的视角

食品安全是全球公共卫生的焦点。保障和提高人类健康水平是提高人类福利水平的基本要求，而食品安全是人类健康的基础。食品安全的深远影响已经使其成为全球性重大战略性问题，有时候甚至会成为政治问题。