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健康吃蟹 注意七“不”

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摘要 蟹,自古就有“四味”之说。“大腿肉”,肉质丝短纤细,味同干贝;“小腿肉”,丝长细嫩,美如银鱼;“蟹身肉”,洁白晶莹,胜似白鱼;“蟹黄”,含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。螃蟹虽然味美好吃,但有些人食用螃蟹后,会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状,究其原因主要是由于不注意卫生而引起的食物中毒。因此,吃蟹时应当注意下面七“不”。
作者 陈坚
出处 《中国检验检疫》 2008年第11期61-61,共1页 China Inspection and Quarantine
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