啤酒CIP清洗的效果评价与理论设计指导

现代的CIP系统均采用全自动控制，具有自动配液（浓度控制）及加热（温度控制）的功能。CIP的罐体都装有上下限液位控制，有的甚至需要加中间液位。阀门均采用气动碟阀，可由PLC或PC控制阀门的开关，在管线上设有各种在线检测元件以保证各项清洗参数。本文主要讨论的是CIP清洗对罐体、电导率的变化、卫生效果的影响以及清洗过程中相关设备的选型和理论设计。