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玉米糖浆使用经验杂谈 被引量:1

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摘要 1使用玉米糖浆的效果 1)可提高啤酒的非生物稳定性。因为糖浆中多酚物质含量很少,蛋白质含量也很低,故生产的啤酒比用大米生产的啤酒保质期可延长1至2个月。
作者 张祥强
出处 《啤酒科技》 2008年第5期39-40,共2页 Beer Science and Technology
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引证文献1

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