果蔬气调保鲜及气调冷藏库被引量：4

下载PDF

导出

摘要果蔬气调保鲜及气调冷藏库虞烨辰陈全（中国包装和食品机械总公司１００８２５）一、果蔬保鲜贮藏方法由于水果和蔬菜都是具有生物活性的食品，要保持它们的鲜度和品质，必须抑制微生物的繁殖和农产品本身的生理活动。为了达到这一目的，目前世界各国对果蔬贮藏技术装备的...

作者虞烨辰陈全

机构地区中国包装和食品机械总公司

出处《冷藏技术》 1997年第4期40-43,共4页 Journal of Refrigeration Technology

关键词水果蔬菜气调保鲜气调冷藏库

分类号 S609.3 [农业科学—园艺学] TB657.1 [一般工业技术—制冷工程]

引文网络
相关文献

同被引文献41

1王群.“湿冷系统”的特点及其在果蔬保鲜和鱼、肉微冻方面的应用前景[J].包装与食品机械,1995,13(3):38-41. 被引量：18
2覃海元.钙和褐变抑制剂对鲜切菠萝影响的初步研究[J].广西轻工业,2005,21(6):23-25. 被引量：11
3赵晓梅,江英,吴玉鹏,刘宽,张志强.果蔬中VC含量测定方法的研究[J].食品科学,2006,27(3):197-199. 被引量：119
4刘颖,邬志敏,李云飞,王如竹.果蔬气调贮藏国内外研究进展[J].食品与发酵工业,2006,32(4):94-97. 被引量：51
5李军,刘明亮.臭氧果蔬保鲜销售包装的实验研究[J].包装工程,2006,27(4):36-37. 被引量：3
6李家政.国内果蔬气调保鲜膜发展态势[J].保鲜与加工,2006,6(5):44-44. 被引量：1
7覃海元,杨昌鹏,Sanguansri Charoenrein.柠檬酸和异抗坏血酸钠处理对冷藏鲜切菠萝质量的影响[J].食品工业科技,2006,27(8):155-159. 被引量：28
8梁翠娥,夏杏洲,梁婉妮.壳聚糖处理对鲜切菠萝防腐保鲜效果初探[J].食品研究与开发,2007,28(5):134-137. 被引量：25
9孟吉金.果蔬保鲜业的发展及技术要求的探讨[J].吉林蔬菜,2007(4):86-86. 被引量：1
10杨明.浅色蔬菜盐渍保鲜中变色反应及色泽控制[J].食品工业科技,1997,18(4):64-66. 被引量：16

引证文献4

1夏兵,吉建邦,王海灿,康效宁,何艾,武嫱.热带果蔬保鲜新技术研究进展及发展前景[J].农产品加工（下）,2009(1):22-27. 被引量：6
2殷涌光,刘静波,房新平.切分花椰菜微波短时处理常温保藏的试验研究[J].粮油加工与食品机械,2002(6):44-46. 被引量：1
3方宗壮,何艾,窦志浩,段宙位,王世萍,谢辉.不同气调包装结合低温处理对鲜切菠萝贮藏品质的影响[J].河南工业大学学报（自然科学版）,2018,39(4):102-107. 被引量：14
4陈广贤,史学增.补给船冷库的特点分析和几点思考[J].机电设备,2003,20(2):35-38.

二级引证文献21

1李梦钗.草莓保鲜技术研究进展[J].北方园艺,2010(12):210-212. 被引量：10
2余德亿,黄鹏,方大琳,姚锦爱.李子贮藏保鲜技术及其应用前景[J].中国食物与营养,2011,17(9):51-55. 被引量：21
3夏兵,张士康,汪一飞,谭蓉,陈小强,孔俊豪,杨秀芳.中国茶文化底蕴下的现代茶包装探索[J].农业机械,2012(24):110-113. 被引量：20
4程秀玮,赵毅.热带水果的冷害及其控制[J].农产品加工（下）,2013(6):54-56. 被引量：3
5方宗壮,段宙位,窦志浩,何艾,谢辉.真空包装结合低温处理对鲜切菠萝贮藏品质的影响[J].食品工业科技,2018,39(6):259-264. 被引量：14
6方宗壮,何艾,窦志浩,段宙位,王世萍,谢辉.不同气调包装结合低温处理对鲜切菠萝贮藏品质的影响[J].河南工业大学学报（自然科学版）,2018,39(4):102-107. 被引量：14
7江南,李霞,罗展辉,邓靖.基于包装处理方法对樱桃品质影响的试验研究[J].包装学报,2019,11(6):73-83.
8濮艳清,卢立新,潘嘹,王清,卢莉璟,张大海.预处理结合气调包装对混合鲜切果蔬品质的影响[J].食品与发酵工业,2020,46(6):114-120. 被引量：16
9徐春蕾,王佳,李长洪,崔洁予,贺佳,濮艳清,卢立新,王清.气调包装对混合鲜切果蔬保鲜效果的影响[J].食品与机械,2020,36(7):131-135. 被引量：17
10王佳宇,胡文忠,管玉格,于皎雪,赵曼如.鲜切花椰菜保鲜技术研究进展[J].食品工业科技,2020,41(21):327-332. 被引量：3

1邢振禧,晁风芹.果蔬气调库的调试及节能运行[J].山东商业职业技术学院学报,2011,11(1):89-90. 被引量：1
2气调贮藏和气调库建设[J].农村科技,1997(10):29-30.

冷藏技术

1997年第4期

浏览历史

内容加载中请稍等...

果蔬气调保鲜及气调冷藏库被引量：4

同被引文献41

引证文献4

二级引证文献21

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

果蔬气调保鲜及气调冷藏库 被引量：4

同被引文献41

引证文献4

二级引证文献21

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

果蔬气调保鲜及气调冷藏库被引量：4