西餐调味·调味油篇

说到食用油，无论是中国人还是外国人，也不管是专业厨师还是家庭主妇，多数人只认识它“烹”的功能，请注意这一点，烹只是制作方法，也就是在烹调这个简单而又复杂的过程中，它只是占了一部分，而“调”是我们今天的中心议题，我们今天要讨论的就是食用油的调味功能。