三种奇特的广西鱼肴

Three kinds of unusual Guangxi fish dishes

广西地处亚热带，气候湿热，雨量充沛，河流湖泊众多，适合鱼类生长，加上南邻北部湾，渔业资源丰富，所以鱼成了广砥地区餐桌上必不可少的佳肴，鱼的制作方法丰富多彩，酸菜鱼、水煮鱼、红烧鱼等做法各异，味道不同。特别是少数民族地区，他们的食鱼法更是独具特色，让人大开眼界。