细菌发酵酒精的现状和展望

前言用发酵法生产酒精,历来使用酵母菌为其发酵菌株,换言之,自本世纪二十年代至今,在这六十余年漫长的岁月中,始终没有其他菌株来取代酵母菌。1979年,澳大利亚Rogers教授,首先对细菌(运动发酵单胞菌——Zymomonas mobils)发酵酒精进行了深入的研究,并发表了第一篇研究论文,阐明了细菌对酒精生产所具有的潜在能力,并明确指出丁细菌发酵酒精比传统酵母的优点。因为,时值世界面临能源危机。