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流动注射光度法测定食品中的抗坏血酸
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摘要
在pH2~6的盐酸介质中,抗坏血酸与Fe^(3+)-邻菲啰啉混合液反应,生成邻菲啰啉-Fe^(2+)有色络合物。根据这个原理,本文拟定了抗坏血酸的流动注射光度测定法。方法的选择性较高,室温下表观摩尔吸光系数达到1.2×10~4,相对标准偏差为0.27%(n=12),1~12ppm范围内服从此耳定律,分析速度达到每小时90个样品,适用于食品中抗坏血酸的快速测定。
作者
马勇
杨建男
机构地区
辽宁商业专科学校
辽宁大学化学系
出处
《化学世界》
CAS
CSCD
1990年第11期505-507,共3页
Chemical World
关键词
抗坏血酸
食品
流动注射
光度法
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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