乳酸脱氢酶-水体系中不冻结水量的测定

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摘要许多研究表明,在蛋白质-水体系中由于蛋白质分子和水分子间的相互作用,使蛋白质周围的水的性质和状态发生了变化,其中一部份水分子以氢键与蛋白质分子表面的极性基因相结合,成为不冻结水(在我们的实验条件下,冷却至-40℃仍不冻结的水)。

作者刘云娜谈夫

机构地区中国科学院化学研究所

出处《化学通报》 CAS CSCD 北大核心 1990年第4期20-21,共2页 Chemistry

基金国家自然科学基金

关键词乳酸脱氢酶水不冻结水量

参考文献2

1李森林,刘春明,李赛男,唐英,张语迟.射干中乳酸脱氢酶抑制剂的筛选分离与质谱分析[J].天然产物研究与开发,2017,29(4):595-600. 被引量：4

化学通报

1990年第4期

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