在有机介质和超临界CO2中酶促合成月桂酸香茅酯

短链羧酸酯和单萜醇类化合物在食品、化妆品和医药工业中十分重要。本试验在有机溶剂和超临界CO2中以脂肪酶催化β-香茅醇和月桂酸酯化合成月桂酸香茅酯。当以有机溶剂为介质时，常压下酶促酯化反应的最佳条件为：等摩尔的底物，60℃，搅拌速度500r／min，脂肪酶B[来源于南极假丝酵母（Candida antarctica）]加入量为底物的12％（w／w）。