如何清除蔬菜药残？

油麦菜、大头菜、韭菜、生菜、桐蒿等叶菜，多在裸地上直接种植，病虫害较多，所以一些农户使用农药，导致有农药残留出现在这些蔬菜上。对于叶菜，清除农药残留最好的办法是先用清水将表面污物洗净，再放入沸水中2分钟至5分钟捞出，通过高温使农药残留挥发掉。