防癌——把好食物入口关

癌症的发病原因，至今还不十分清楚。多数专家认为，不良的生活方式和环境因素可导致80％的癌症发病。癌症是由于机体某一种细胞异常增生或突变所致，这是一个涉及多因素，多步骤和内外环境变化的一个极其复杂的生物过程。细胞发生异常是由于DNA（或基因）受到损伤，如吸烟．真菌感染和化学物质污染等都会导致DNA损伤，引起癌症。不过，人类也不要就此灰心，把好食物入口关是十分重要的防癌措旋。要知道，有些食物和营养物质可以防止DNA损坏，从而防止癌症的发生。