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酒醉海鲜香
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摘要
烹调过程中运用各种酒类的变化，可以起到去腥增香加味的效果。下面就介绍几款用各种酒烹制的海鲜莱肴。
作者
张泽峰
机构地区
河北
出处
《烹调知识》
2008年第12期11-11,共1页
Cooking Knowledge
关键词
酒类
海鲜
烹调过程
增香
去腥
莱肴
烹制
分类号
TS261.7 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS972.126 [轻工技术与工程]
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烹调知识
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