佳蔬良药空心菜

空心菜是一种十分有名的南方蔬菜，在农村几乎家家户户都种植和食用。笔者少年时代曾在南方常吃它，后来回到北方就再也没吃过了。不过我近几年在北方市场里也能买到空心菜，许多餐馆也将它列为必备菜品。空心菜也随之成为名副其实的大众菜。