《果品品质研究》

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摘要《果品品质研究》由关军锋主编，是根据我国果品生产发展方向和在果品品质研究日益受到重视的前提下编写的。全书共分五篇，第一篇系统介绍果品品质的概念、风味物质及绿色果品的生产；第二篇着重阐述了采前果实品质的发育机理及影响因素，如生态、水分、激素的调控及果实品质的遗传和改良；第三篇总结了减少采后果实品质损失的策略及途径，

出处《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第11期1594-1594,共1页 Acta Horticulturae Sinica

关键词《果品品质研究》果实品质生产发展绿色果品风味物质影响因素发育机理采前

分类号 S66 [农业科学—果树学] S661.1 [农业科学—果树学]

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园艺学报

2008年第11期

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