碎米中提取蛋白质优于牛奶

针对含有三聚氰胺的奶粉给婴幼儿带来的危害，中国科技大学应用化学系教授钱生球经过研究发现，提取碎米中的蛋白质不仅非常有营养，而且不会过敏，优于牛奶。钱教授说，有的人对大豆和牛奶中的蛋白质会过敏。