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冷却肉发展存在的问题及其对策 被引量:5

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摘要 文章介绍了冷却肉的定义和优点,阐述了我国冷却肉发展存在的问题,提出了一些有针对性的对策,并对冷却肉的发展前景进行了展望。
作者 纪韦韦
出处 《农产品加工》 2008年第11期52-53,56,共3页 Farm Products Processing
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