丹皮酚及其包合物对葡萄果实脂氧合酶(LOX)的影响
摘要
丹皮酚及其包合物明显抑制葡萄果实中LOX酶上升的趋势,对葡萄的保鲜效应与所应用的丹皮酚及其包合物浓度呈显著的正相关。
出处
《农业科技与信息》
2008年第21期28-28,共1页
Agricultural Science-Technology and Information
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