膜技术在茶叶深加工中的应用(续)

二、膜技术在茶叶深加工中的应用展望 1．纳滤膜将成为茶叶深加工中重要的浓缩手段由于反渗透膜几乎截留所有分子与离子，操作时要求压力较高，膜通量受到限制，相对来说设备投资成本和维修费用较高；而纳滤膜的孔径介于反渗透膜和超滤膜之间，可以较好地截留有机物而让无机盐通过，所以纳滤浓缩相对于反渗透浓缩具有投资少、能耗低的优点。在茶饮料、速溶茶以及某些功能性成分提取物的加工中，离子富集大，影响产品色泽、口感与保健功效，用纳滤膜进行浓缩，既可达到浓缩的目的，又可有效去除金属离子；因此，在茶叶深加工中，纳滤膜浓缩较反渗透膜浓缩具有更大的应用前景。