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湖彩蛋加工方法
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摘要
湖南洞庭湖地区盛产皮蛋，当地称为湖彩蛋，是利用混包法制成的硬心皮蛋。
作者
王顗结
机构地区
湖南
出处
《农村百事通》
2008年第22期20-21,共2页
关键词
皮蛋
加工方法
洞庭湖地区
分类号
TS253.46 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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农村百事通
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