大蒜提取单体化合物生物学功能的研究进展

目的介绍从大蒜中提取的单体化合物的主要生物学功能的研究进展。方法查阅国外及国内近年来的相关文献,并进行分析和综述。结果与结论从大蒜中提取的各单体化合物具有抗病原微生物、抗肿瘤、治疗心脑血管疾病、抗氧化、保护神经组织、抗肥胖、调节血糖、延缓衰老等广泛的生物学功能,值得深入研究。