美研究发现辣椒通过辛辣性杀灭真菌

为什么辣椒具有辛辣性？华盛顿大学的科学家说，辛辣性实际上是某些辣椒与那些能杀死种子的真菌作斗争的一种防御机制。辛辣性源于辣椒素，这种化学物质能以减缓微生物生长的方式使植物免受真菌侵袭。