山东排骨包子

【原料】面粉500克，排骨500克，白菜250克，食用油20克（约2勺）、黄酱、盐、葱、姜、味精适量，香油少许。 【做法】将排骨剁成2厘米长的小段，放入盆内，用葱，姜、黄酱喂20分钟入味。放入食用油、白菜（切成方丁），盐、味精，香油拌匀即可。将面粉发好，分成剂子擀皮，包成麦穗褶，用玉米皮在屉上铺好（屉布也可），凉水装锅，开锅蒸45分钟。