常吃乳制品可使脑中风率大幅降低

据日本《每日新闻》报道，从牛奶和奶酪等乳制品中摄取钙较多的人，比起不吃乳制品的人，其脑中风的发病率大约要小3成。此次研究人员选取居住在日本4个不同地区的约4万名40至59岁的居民为研究对象，从1990年开始对他们的饮食习惯与脑中风的发病关系进行了长达12年的追踪调查。调查对象按从乳制品中摄取的钙量分组，每天平均摄取116毫升乳制品的一组脑中风的发病率最低．占几乎不吃乳制品一组的69％。而从大豆制品、蔬菜、鱼等食物中摄取的钙，却没有降低脑中风发病率的效果。