含氧化镁糖果引起食物中毒的实验检测

温岭市泽国镇幼儿园在1994年11月发生一起90名儿童误食含氧化镁的糖果而引起食物中毒事件。原因是某食品厂误把氧化镁当作硬脂酸镁作为生产豆型巧克力糖果的粉模剂使用。致使儿童食后出现呕吐,腹痛等中毒症状。现将食物中毒样品中镁的定量实验检测总结如下。材料与方法1.仪器10ml微量滴定管。2.试剂(1)EDTA-2Na标准溶液:称取3.72g EDTA-2Na(AR)溶于水中,稀释至1000ml容量瓶中。此溶液浓度约为0.02N。用0.0200N锌基准溶液标定其准确浓度。(2)1N氢氧化钠溶液。(3)紫脲酸铵指示剂:称取0.30g紫脲酸铵和100g氯化钠(AR)混和磨匀,储瓶内备用。(4)缓冲溶液:称取20g氯化铵(AR)溶于500ml水中,加100ml的25%氢氧化铵溶液,加EDTA镁盐,