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与味觉一起缠绵
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摘要
橙香鹅 原料:仔鹅肉400克 小芋头300克 鲜橙皮块50克 橙皮丝100克 八角4颗 姜片、葱节各5克 豆瓣酱、辣妹子酱各50克 泡椒酱30克 味精、鸡粉各10克 白糖5克 啤酒100克 胡椒粉5克 香菜、精盐、高汤、红油。
作者
九吃
宗伟
罗永通
魏国刚
王坤
张文宝
肖长春
机构地区
资阳锦江蜀亨大酒店
出处
《四川烹饪》
2008年第12期94-95,共2页
Sichuan Cuisine
关键词
味觉
豆瓣酱
橙皮
胡椒粉
鹅肉
姜片
泡椒
味精
分类号
TS264.24 [轻工技术与工程—发酵工程]
Q434 [生物学—生理学]
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四川烹饪
2008年 第12期
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