动物软骨为啥被称为“软黄金”

自我刊2008年10月上旬商情新闻中一则“废弃牛软骨是软黄金”的消息刊出后，引起很多读者的特别关注，并通过来信、电话等方式咨询软骨素的市场前景、投资情况以及效益分析等问题。本刊通过多方电话咨询并联系到相关专家，在此给予解答。