摘要
单核细胞增生李斯特氏菌(Listeria monocytogens,LM,简称为单增李斯特氏菌)是食品卫生上重要的病原菌。它广泛存在于自然界.可导致人和动物脑膜炎、流产、败血症等,病死率高达30%-70%.是目前人类最重要的食物源性病原菌之一。由于该菌生长温度范围较广.在4℃-6℃的冷藏情况下能较快生长和繁殖.引起冷藏食品包括冷藏肉品严重污染。因此.该菌具有较大的危险性。该菌作为一种重要的食源性病原在各国已引起食品加工部门、
出处
《中国动物检疫》
CAS
北大核心
2008年第12期42-44,共3页
China Animal Health Inspection