孙树侠：饱暖思健康

1983年，著名营养专家于若木在《红旗》杂志上发表的一篇《营养——关系人们体质的大事》掀开了营养研究的大幕。上世纪八十年代初，人们到餐馆吃饭的次数并不多，一般家里来客人了才会下一次饭店，为了体现待客的诚意，点的菜以荤莱为多，后来随着市场上各类物资供应丰富，基本上只有想不到没有吃不到，渐渐地吃出一些富贵病，于是近几年来，人们逐渐开始重视饮食健康。所以说，我们是先吃饱了肚子才能讲究营养风味。