吴茂钊：改革开放让民族餐饮“走出来”

我1978年出生在大娄山边的一个苗族乡，从记事起，每年冬天，生活在高山上（明清时的几次大移民，少数民族被迫迁居条件较差的高山上）的苗族同胞为了改善生活，都要前去原始森林狩猎，将打来的野味一部分自家享用，一部分到海拔低的地方去换蔬菜食用。当时的主食基本上是包谷饭。在离我们那里不远的一个彝族山区，当时更是有一句民谣：“狗御集市，当时的乡镇所在地阡、马街（集市，当时的乡镇所在地）子，养麦土豆过日子，要想吃顿包谷饭，只有老婆坐月子，若是大米饭，除非下辈子。”