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浅谈黄酒发酵醪的酸败原因及其控制 被引量:1

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摘要 论述了黄酒在发酵过程中,发酵醪的酸败形成的原因以及如何控制。
作者 韩兵 王景武
出处 《黑龙江科技信息》 2008年第32期20-20,共1页 Heilongjiang Science and Technology Information
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