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提高根霉麸曲质量的措施探讨
被引量：
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摘要
结合生产实践,探讨了工艺稳定的情况下,提高根霉麸曲质量的生产准备措施、监督管理措施、培养温控措施、杂菌防治措施,为根霉麸曲成品质量的稳定提高提供参考。
作者
李晓楼
方奎
机构地区
四川职业技术学院
射洪县环保局环境监测站
出处
《广西轻工业》
2008年第12期12-13,共2页
Guangxi Journal of Light Industry
关键词
根霉
根霉麸曲
杂菌防治
措施
分类号
TS262 [轻工技术与工程—发酵工程]
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广西轻工业
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