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天冬氨酸酶的研究与应用 被引量:5

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摘要 L-天冬氨酸酶(L-Aspartate ammonia-lyase,E.C.4.3.1.1)是一种重要的工业用酶.主要用于酶法合成L-天冬氨酸.后者在医药、食品和化工领域中有广泛的用途,特别它是当今世界重要的二肽甜味剂Aspartame和Alitame合成所必需的原料.因此,对天冬氨酸酶的研究和应用日趋受到重视,在酶工程中占有一定的地位. 我们在1990~1995年,围绕天冬氨酸酶的活性部位、C末端缺失突变、蛋白质工程菌的固定化等方面进行了如下工作.
出处 《自然科学进展(国家重点实验室通讯)》 1997年第3期266-270,共5页
基金 国家自然科学基金
  • 相关文献

参考文献2

二级参考文献2

  • 1Cheng Y H,Anal New York Acad Sci,1987年,501卷,88页
  • 2孟广震,微生物学报,1978年,18卷,1期,39页

共引文献3

同被引文献83

引证文献5

二级引证文献11

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