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全聚德食品安全标准化工作经验谈

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摘要 “民以食为天,食以安为先”是餐饮企业基本生存之道,全聚德集团下大力量先后按照ISO9001、ISO22000、ISO14001进行质量管理体系、食品安全管理体系、环境管理体系的认证工作。通过组合认证,全方位保障食品安全。围绕着食品安全的主题,从思想认识、组织领导、体系建立、源头控制、过程监督、危机处理、技术支持等各个方面使食品安全工作得到进一步加强,食品安全管理水平有了较大幅度的提高,进一步提高了抗风险能力。
出处 《中国标准化》 2008年第12期4-6,共3页 China Standardization
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