极品蟹宴

在水网密布的长江下游流域相当丰富多元的美食特产中，大闸蟹被文人墨客关注得最多。几百年来，只是简单的烹饪加上微妙的调味，便已成就了大闸蟹顶级美食的地位。清代文学家李渔说：“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已达色、香、味三者之至极，更无一物可以上之。”