摘要
选择生长肥育后期(440kg左右)的试验牛18头,随机分成3组。研究日粮中添加糖萜素和半胱胺对育肥后期荷斯坦公牛的生产性能、屠宰性能及肉品质的影响。结果表明:日粮中添加糖萜素显著提高了日增重(P<0.05)。同时,净肉率和屠宰率显著高于对照组(P<0.05);臀腰肌中氨基酸总量显著提高(P<0.05),甘氨酸、组氨酸和精氨酸含量显著高于对照组。添加半胱胺组净肉率和屠宰率提高,其中屠宰率差异极显著(P<0.01);异亮氨酸含量极显著高于对照组(P<0.01),赖氨酸、组氨酸、亮氨酸含量显著高于对照组(P<0.05)。
出处
《中国草食动物》
2008年第6期35-37,共3页
China Herbivores
基金
国家科技部科技攻关项目资助(2004BAJD0004)