浅谈高校食堂的未来发展——高速发展的经济条件下,如何提高高校食堂的竞争优势

本文中作者对高校食堂管理的改革提出了一些看法,主张从提高员工的业务水平和道德素质;改善就餐环境,加强食品卫生安全管理工作;创造健康的校园饮食文化;食堂管理中的柔性和刚性这四个方面来提高高校食堂的竞争优势。