摘要
<正>1 畜牧业可持续发展的出路在于畜牧业产业化改革开放以来,我省畜牧业同全国一样连续18年快速增长。早已赶上了国内市场需求的增长,畜禽产品供应由1988年以前的市场短缺,转为1988年到1990年的相对平衡,1992年以后转为相对过剩。数据表明,我国城乡居(?)的人均肉禽蛋消费量在90年代初达到高峰,此后由于“菜蓝子”工程的全面发展,各种副食品供应日益充裕,特别是水产品的充分供应,致使肉禽蛋的消费量出现了下降或缓慢增长的趋势。例如,1991年人均购买猪肉达18.86kg,1995年下降到17.24kg,1991年~1995年人均牛、羊肉购买量6.08kg。
