产果胶酶黑曲霉发酵条件的优化被引量：8

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摘要以黑曲霉为菌株，进行了固体发酵产果胶酶条件的优化。选用麸皮为培养基的主料，确定了黑曲霉的最佳培养条件：培养基中添加的豆粕量为主料的2．5％；培养基的初始pH为3.5—4．0；接种量为10^6个孢子／g干基；培养温度为36℃，料水比为1：1．

作者杜国军刘晓兰郑喜群

机构地区齐齐哈尔大学

出处《农业与技术》 2008年第5期83-85,共3页 Agriculture and Technology

关键词黑曲霉果胶酶固体发酵

分类号 TQ460.38 [化学工程—制药化工]

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