深色蔬菜营养高于浅色蔬菜

在最新版本的中国居民膳食指南中，中国营养学会特别推荐了深色蔬菜：在成年人每天吃的蔬菜300-500克中，最好深色蔬菜约占一半。一般来说，蔬菜中的营养，深色好于浅色、叶部高于根茎、叶菜高于瓜莱。