鸡在屠宰中马立克氏病的检出情况与分析

随着人们物质生活水平的逐步提高，广大消费者越来越关注动物产品的安全卫生问题，动物源性食品卫生安全已危及到人民群众的身体健康和国家经济的发展。鸡马立克氏病（MD）不仅对人类的健康构成严重威胁。也给养殖业造成很大的经济损失。因此，笔者现将2005--2007年在宁夏某家禽清真定点屠宰厂对鸡的屠宰中检出的可疑MD病鸡的检疫情况归纳如下。