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传统历史名茶——广西六堡茶的加工工艺
被引量:
7
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摘要
六堡茶属黑茶类,是广西悠久的传统历史名茶,固长年盛销于各国特别是东南亚华侨聚居地,因而成为中国著名的"侨销茶",它是以广西境内生长的群体茶树鲜叶为原料,经初制工序和精致工序两大过程制作而成的,其中的沤堆和陈化工艺是六堡茶特有品质风格形成的关键。重点介绍六堡茶的加工工艺技术。
作者
苏敏
陈佳
吴永华
机构地区
广西桂林茶叶科学研究所
出处
《中国农村小康科技》
2008年第12期63-64,共2页
Chinese Countryside Well-off Technology
基金
国家星火计划重点项目(2006EA79004)
关键词
六堡茶
加工
工艺
分类号
TS272.59 [农业科学—茶叶生产加工]
TS272.5 [农业科学—茶叶生产加工]
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中国农村小康科技
2008年 第12期
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