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胡椒产业化的突破口

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摘要胡椒是全世界都在使用的一种天然香辛料，我国海南、广东、广西、福建、台湾、云南等地都有栽培。因采收期和加工方法不同而分为黑胡椒与白胡椒，虽然二者的销路都很好，但它们的附加值并不是很高。为了实现胡椒种植、

作者王维亮

机构地区武汉食品工业学院

出处《农产品加工》 2008年第12期26-27,共2页 Farm Products Processing

关键词白胡椒产业化破口天然香辛料加工方法黑胡椒采收期附加值

分类号 S858.28 [农业科学—临床兽医学] TS264.3 [轻工技术与工程—发酵工程]

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农产品加工

2008年第12期

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