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韩国开发成功含抗癌成分的“紫玉米”

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摘要据韩国报道，所含抗癌成分是现在玉米10倍的紫色玉米在韩国开发成功。江原大学教授李海翊11月23日表示：“成功开发出了被广泛认知为抗癌物质的天然食用色素——花青素含量是现有玉米10倍以上的品种。”花青素是黑莓等草莓类中含量很高的色素，

作者坚强

出处《农产品加工》 2008年第12期37-37,共1页 Farm Products Processing

关键词抗癌成分玉米开发韩国天然食用色素花青素含量抗癌物质紫色

分类号 S513 [农业科学—作物学] TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
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农产品加工

2008年第12期

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